에스알-스타퓔로코쿠스파지2638A폴리펩타이드-1

요약 설명 AI 생성

박테리오파지 유래의 재조합 단백질로, 대장균 발효를 통해 생산되는 단일사슬 폴리펩타이드이다. 최대 486개의 아미노산으로 구성되며 글라이코실화와 이황화 결합을 포함할 수 있다. 스타필로코쿠스 파지 2638A의 ORF007 유전자를 기반으로 하여 항균 및 방부 효능을 가진다.

식약처 정의

이 원료는 대장균으로 발효하여 얻은 단일사슬 재조합 단백질이다. 출발 유전자는 Staphylococcus Phage 2638A에서 유래하는 ORF007를 코딩하는 유전자와 동일한 코드를 갖도록 합성한 것이다. 모단백질은 글라이코실화 및/또는 다이설파이드결합을 포함할 수 있는 최대 486개의 아미노산으로 구성되어 있다. 그 단백질을 구성하는 아미노산의 종류는 표준아미노산이다.