유청

요약 설명 AI 생성

유청은 치즈 제조 시 우유 단백질이 응고되고 분리되는 액체에서 얻은 성분입니다. 피부에 수분을 공급하고 보습 효과를 제공하며, 천연 아미노산과 미네랄을 함유하고 있어 피부 컨디셔닝에 효과적입니다.

식약처 정의

이 원료는 치즈 제조공정 시 우유가 응고하여 커드를 형성할 때 응고하지 않고 분리되는 물에 분산 가능한 용액이다.

EU COSING 정의

Whey is the water dispersable part of milk that is separated from the curd in the manufacture of cheese